建國中學日前舉辦「優良養生堅果學生」選舉,各個欲參選的學生堅果禮盒的都在選舉公報中闡述自己的優良事蹟,希望能獲得青睞。不過在眾多的「政見」中,卻有一名翁姓男學生特別與眾不同,KUSO表示自己最大的優點就在於「四肢健全」堅果推薦且「精通九九乘法表」,還不忘在最後告訴大家自己家庭和樂「父母在同一天結婚」,讓網友全笑翻。
膽固醇(Cholesterol)是造成高血脂與高血壓的重要因素,許多研究皆發現養生堅果有助降低心血管風險,如發布於美國心臟病學會雜誌(JACC)的一項大型研究表示,每周吃五份以上堅果的人,心血管疾病風險降低了14%,冠心病風險則降了20%。堅果富含Omega-3或其它不飽和脂肪酸(Unsaturated fat)有助降低總膽固醇、壞膽固醇(LDL),在預防心律不整(Arrhythmia)上有所幫助;膳食纖維則可幫助人體代謝膽固醇;維他命E能減緩動脈粥狀硬化(Atherosclerosis),而植物固醇(Phytosterol)能協助減少動物性膽固醇的吸收。堅果數量過百種,不同堅果的營養素含量皆有差異,普遍皆含有豐富的不飽和脂肪酸。建議高血壓患者在挑選堅果時,不妨選擇「鉀」含量高的堅果,因為鉀可以幫助身體代謝鈉,幫助患者血壓控制在比較平穩的狀況,如開心果、南瓜子、腰果。而高血脂患者因為血液當中的膽固醇量已經很高了,因此在堅果選擇上建議挑飽和脂肪較低的種類,如杏仁、開心果、胡桃。當然,避免攝取精緻糖量高的食品或飲料、選擇白肉或植物性蛋白質來源,這些也是控制血脂的重要關鍵,而非只靠堅果就行。高尿酸病患的堅果飲食,尿酸(Uric acid)是人體代謝普林(Purine)之後的產物,若體內積累過多尿酸,不僅會提高心血管疾病的風險,還可能造成高尿酸血症(Hyperuricemia),引發痛風(Gout)等關節發炎症狀,或是因尿酸鹽沉積導致泌尿道結石或腎結石。一般來說,動物性的普林來源如紅肉、海鮮、內臟等,才是引起高尿酸的主因。而像豆腐、豆芽菜和堅果這些植物性食物,雖然也含有普林,但對體內尿酸影響較低。值得一提的是,雖然有臨床個案只因吃了過量豆芽菜引起高尿酸或急性痛風,但對大多數人,甚至包含高尿酸患者來說,正常攝取堅果或其他含普林的植物性食物,是沒有什麼問題的。由於油脂攝取量較高會影響尿酸代謝,高尿酸患者可以選擇總脂肪量較低的腰果、南瓜子、杏仁,補充所需營養,而且堅果的不飽和脂肪酸與維他命E還有抗發炎的效果,有助緩解關節疼痛。
不少網友看到他的KUSO政見,也紛紛笑說「唯一支持15號」,「不曾留下飯粒不簡單」、「中午吃飯讓同學插隊可不是一般人能做到的」、「一天喝水兩公升真的很優秀」、「不留飯粒顯示這人一絲不苟;肯讓人插隊代表他心胸寬大。不選他太可惜了」、「一定是15號啊,父母同一天結婚欸,好羨慕!」
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